Rattalino 42 Barbaresco

€28.00

Nebbiolo 100%

VIGNETO

di 25 anni, nel prestigioso territorio di Barbaresco, a 240 m s.l.m.

TERRENO

argilloso-calcareo.

ESPOSIZIONE

sud, sud-ovest.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

guyot classico.

PRODUZIONE

max 75 q.li/ha.

VINIFICAZIONE

condotta in vasche di acciaio, col sistema a cappello emerso e con la macerazione delle vinacce di circa 13 giorni. La temperatura di fermentazione viene controllata e mantenuta intorno ai 28 °C. La malolattica avviene a fine fermentazione e a svinatura ultimata.

INVECCHIAMENTO

2 anni in botti di rovere da 20 ettolitri, poi 6 mesi in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

vino complesso, asciutto ed etereo. Il colore appare granato intenso, al naso si mescolano note fragranti di rosa e viola accompagnate da sentori di spezie dolci e leggero cacao. In bocca è armonico, morbido seppur impreziosito da nobili ed evidenti tannini e caratterizzato da un lungo finale.


GRADAZIONE

13 % vol