Pinot bianco SCHULTHAUSER - St. Michael Eppan

€15.00

ALTO ADIGE DOC

PINOT BIANCO
SCHULTHAUSER

2019

Introdotto nella sua seconda patria – l’Alto Adige – già nel 1850, il Pinot Bianco è uno dei più importanti vini bianchi della nostra cantina. Imbottigliato per la prima volta nel 1982, lo Schulthauser è oggi tra i più conosciuti Pinot Bianco del panorama altoatesino. Un vino completo, finemente fruttato e fresco, in grado di sedurre il palato sia per la cremosa morbidezza, sia per la spiccata acidità.

COMPOSIZIONE

Pinot Bianco

VIGNETI

Località: vigneti in zona „Schulthaus“, sopra Castel Moos ad Appiano Monte (540-620m)
Esposizione: Sud/Est
Terreni: ghiaiosi a contenuto calcareo e presenza di argilla
Forma di allevamento: Guyot e Pergola

VENDEMMIA

fine settembre, raccolta e selezione manuali delle uve.

VINIFICAZIONE

la quantità maggiore (85%) è fermentata in tini d‘acciaio, la rimanente in botti di legno con successivo svolgimento della fermentazione malolattica. I due vini sono quindi assemblati nel mese di febbraio.

RESA

60 hl/ha

DATI ANALITICI

Gradazione alcolica: 13,5 %
Acidità: 5,7 gr/lt

CONSIGLI PER IL SERVIZIO

8 a 10 Gradi

POTENZIALE D'INVECCHIAMENTO

10 a 40 anni